Virtuvē viņus maisā nevar iebāzt

Sestdiena, 05. janv., 2002 Agritas Maniņas teksts, Ulda Pūces foto

Previous Next

"Saldus Zemes" redakcijā ielūdzām konkursa "Mana recepte" dalībniekus.

Otro reizi gada nogalē rīkojām konkursu, kurā aicinājām sūtīt paša vai citu izgudrotas ēdienu receptes. Uzskatām, ka mums izdevās. Receptes tika un vēl tiks publicētas mūsu avīzē, tās var izmēģināt un novērtēt ikviens.

Lai iepazītos, sūtītājus aicinājām pie sevis. Nobaudījām līdzatnestos ēdienus, runājām par tiem un risinājām sarunas par pavārmākslu vispār. Brīvā atmosfērā izskanēja arī nenopietni stāsti un joki.

Izrādās, mūslaikos virtuvē daudzi izmanto senas, pat simtgadīgas pavārgrāmatas, receptes "tulkojot" no vecās drukas. Esot interesanti. Ciemiņi apgalvoja, ka jaunas receptes izgudrot nav sarežģīti, - tikai jāpadomā, kura sastāvdaļa ar kuru sader.

Mēs runājām arī par veselīgu uzturu - ka ēdienos pēc iespējas mazāk jāizmanto cukurs un sāls. Visvieglāk tas izdodas vasarā, kad daudz saldu dārzeņu izaug dārzā un kad vislielākās iespējas kombinēt un radīt ko jaunu. Vasarā arī jārūpējas, ko galdā cels ziemā. Kaut daudz kas tagad augu gadu ir nopērkams veikalos un daudzas saimnieces no konservēšanas jau atteikušās, ar cukuru saspaidītas saldētas zemenes ziemā, kad atkausētas, pie pankūkām tomēr esot daudz gardākas par Eiropas ogām. Smaržojot kā svaigas. Tāpat - zaļie zirnīši un citi dārzeņi.

Redakcijas galdā todien bija gan sāļi ēdieni, gan saldi, un visi tos pagaršoja. Degustēja arī restorāna "Ciecere" pavāre Aija Salmiņa. Viņa īpaši uzslavēja tos, kuri receptes izgudrojuši paši. "Arī restorānā ir jādomā par jaunumiem," - viņa sacīja. "Ja ēdiens iegaršojas un par to ir labas atsauksmes, tas paliek ēdienkartē. Visbiežāk tiek eksperimentēts ar gaļas ēdieniem, arī salātiem, kuriem pievieno jaunas sastāvdaļas. Bet katrā kafejnīcā vai restorānā ir arī savs recepšu pamats, kas paliek nemainīgs un raksturīgs tieši šai vietai."

Šķiroties ciemiņiem iedāvinājām pa Elmāra Kunga un "Saldus Zemes" karikatūru komplektam, bet viņi mums - gandarījumu. Daudzi solīja savās mājās pagatavot redakcijā nogaršoto.

Citi raksti sadaļā: Izklaide

Šī tīmekļa vietne izmanto sīkdatnes

Mūsu tīmekļa vietnē tiek izmantotas sīkdatnes, lai nodrošinātu un uzlabotu tīmekļa vietnes darbību, sniegtu vietnes apmeklētājiem pielāgotu informāciju par mūsu produktiem un pakalpojumiem, analizētu vietnes apmeklējumu. Lietotājam jebkurā brīdī ir iespēja piekrist, atteikties vai mainīt savu piekrišanu. Vairāk informācijas par izmantotajām sīkdatnēm skatīt sīkdatņu izmantošanas noteikumos.

Lasīt vairāk